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Muffin de Banana com Amêndoas – sem ovos, sem glúten e sem lactose

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Esta receita é ótima! Não leva ovos, usamos uma emulsão de chia e linhaça para substituí-los. Ficou incrível! No vídeo eu fiz meia receita, mais a receita completa rende 12 muffins.

Ingredientes:
-3 xícaras de amêndoas moídas
 -2 t de bicarbonato de sódio
 -1 pitada de sal marinho
 -4 col. de sopa de óleo de coco
 -2 col. de sopa chia ou de linhaça, mais 6 col. de sopa de água (para preparar a emulsão)
 -2 bananas maduras, mashed
 -1 col. de sopa de extrato de baunilha
 -1 col. de sopa de canela em pó
 -4 col. de sopa de mel ou xarope de bordo

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