Caldo de Ossos na Panela de Pressão

Caldo de Ossos na Panela de Pressão

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O Caldo de Ossos é um verdadeiro elixir de saúde que beneficia a família toda. É denso em nutrientes e minerais como zinco, ferro, manganês e selênio, e também ácidos graxos omega-3 e omega-6. É benéfico para quem tem intestino permeável ou doenças do intestino irritável, como colite ulcerativa ou doença de Crohn. O Caldo […]

manteiga ghee

Receitas Básicas: Manteiga Ghee

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A Manteiga Ghee é utilizada há muito tempo na Índia tanto na culinária como para  tratamentos medicinais e cosméticos. Devido seu processo de preparação, o teor de lactose e proteína do leite é mínimo quase zero, tornando-a mais tolerada por pessoas com sensibilidade à lactose e caseína. A Manteiga Ghee também é conhecida como manteiga […]

Estrogonofe e molho béchamel sem glúten e sem lactose

Estrogonofe de Carne com Molho Bechamel

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A receita de hoje é um delicioso estrogonofe de carne. No lugar do creme de leite eu usei um molho bechamel ( ou molho branco) feito com leite vegetal e biomassa de banana verde. Você pode fazer com o leite vegetal de sua preferência, eu usei leite de coco. Ficou incrível! Super saboroso e o melhor, […]

MAIO ROXO: Dia Mundial da Doença Inflamatória Intestinal

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Hoje 19 de maio é dia da concientização da Doença Inflamatória Intestinal ( DII). Instituido como Maio Roxo a campanha visa  chamar a atenção da sociedade, instituições e governo para a conscientização e melhoria na qualidade de vida de pacientes portadores de doença de Crohn e retocolite ulcerativa.Estima-se que 5 milhões de pessoas no mundo são […]

Palha Italiana de Biomassa de Banana Verde

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A palha italiana de biomassa de banana verde é um doce funcional, low carb e excelente para matar aquela vontade de um docinho.Ingredientes:- 200 g de biomassa de banana verde;- 4 col. de sopa de cacau em pó;- 2 col. de sopa de xilitol;- 2 col. de sopa de óleo de coco;- castanhas ou nozes […]

Você já ouviu falar em FODMAPs?

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FODMAP é uma sigla formada pela inicial  do conjunto de alimentos fermentáveis, carboidratos, que são mal absorvidos pelo nosso organismo e que podem causar desconforto intestinal. São eles Fermentáveis, Oligossacarídeos, Dissacarídeos, Monossacarídeos e Polióis. Os sintomas dá má digestão destes carboidratos são; flatulência excessiva, inchaço abdominal, diarreia, constipação ou síndrome do intestino irritável (SII).Há estudos que […]

rejuvelac de arroz

Probiótico: Rejuvelac de arroz

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O Rejuvelac é um excelente probiótico! Esta receita consiste em fermentar o grão de arroz para extrair seus benefícios.Ingredientes:100 g de arroz integral500 ml de água filtrada Modo de Preparo:Deixe o arroz de molho, em temperatura ambiente, por 12 horas.Dispense a água que estava o arroz e lave-o bem.Em uma garrafa de viro coloque o arroz e […]